広島風お好み焼きにチャレンジ！

すごい広島 Advent Calendar 2013 16日目を書かせていただきます。
~~ついさっきまで忘れてたとか言えない・・・~~

昨日はトロ君の広島のおみやげの話でしたね。(記事はこちら)
オープンセミナー2014@広島に参加するので、その時のおみやげの参考にしたいと思います！

さて独立国家福山にはちょくちょく遊びに行くのですが、
広島にはなかなか足を運べてない私ですが、
広島で大好きなものがあります！

そう「広島風お好み焼き」です！
広島焼きって書いてたらかけなびさん(@kakenavi)に怒られるので注意！
(そんなかけなびさんの記事はこちら)

2日目のたまちゃん(@tamacjp)の記事に影響されて自分でも作ってみました！
(たまちゃん記事はこちら)

以下、作成の様子です。

今回は前日の夜が関西風お好み焼きだったということで、
その時に余ったみじん切りのキャベツを用意しました。

生地はお好み焼き粉がなかったので、
小麦粉と出汁と卵をまぜまぜ。

焼きそばを買うのを忘れてた。。。って所に救世主！
去年の誕生日プレゼントに頂いたペヤングを使います！

後、豚肉も前日の余りがあったのでそれを使います。

ペヤングはそのまま使えないのでお湯を入れて3分待ちます。
3分経った所でお湯を捨てます。

いよいよお好み焼き作成スタートです！

まずは生地を広げますね~~ちょっと固くて薄く出来なかった~~
たまちゃんの記事の教訓を活かして出来る限り広く広げます。

そこにキャベツをのせます！
バーン！

で、もやしと豚肉をのせてひっくり返しますね。

~~夢中になりすぎてもやしと豚肉のせた時の写真を忘れてt~~

いい感じに蒸し焼きにできてるっぽいので、
今度は焼きそばを横で炒めます。
当然使うのは下ごしらえしたペヤング！

あるペヤングを程度炒めて、
野菜も蒸し焼き出来た頃合いを見計らって卵投入！

ここに焼きそばをのせて、生地の方と合体！

いい感じにできてるようなのでソースを掛けて頂きます

今まで関西風お好み焼きしか家で作ったことなかったですが、
初めて作ったにしてはなかなか良いように出来た気がします。

ただし、以下の点が残念

余り物で作るなって事ですね・・・

次回はちゃんと材料を集めて作成したいと思います！

2月1日にオープンセミナー2014@広島に行く時には美味しいお好み焼き食べに行きたいな！

makoラボ